Условия питания обучающихся (воспитанников)

 Организации питания в МБДОУ «ДС №44 г. Челябинска» уделяется особое внимание, т.к. здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания. С целью чёткой организации питания воспитанников, в ДОУ разработано  "Положение об организации рационального питания воспитанников в МБДОУ "ДС №44 г. Челябинска"   в соответствии:

 -Уставом дошкольного образовательного учреждения.

Питание детей в МБДОУ «ДС №44 г. Челябинска» полноценное, разнообразное по составу продуктов и полностью удовлетворяет физиологические потребности растущего организма в основных пищевых веществах. 

  В МБДОУ "ДС №44 г. Челябинска" осуществляется контроль:

• за качеством питания,
• разнообразием и витаминизацией блюд,
• закладкой продуктов питания,
• кулинарной обработкой, выходом блюд,
• вкусовыми качествами пищи,
• правильностью хранения, 
• соблюдением сроков реализации продуктов питания.

 Активно работает комиссия по питанию, Совет по питанию, куда входят представители работников МБДОУ «ДС №44 г. Челябинска». В детском саду организован общественный (родительский)  контроль за организацией питания. 

Уважаемые родители (законные представители ребёнка)! Вы всегда можете оставить отзыв или пожелание об организации питания в ДОУ, сделав запись в журнале "Общественный контроль" (журнал находится в кабинете инструктора по гигиеническому воспитанию)

Выдача готовой пищи детям проводится только после снятия пробы и записи членов  бракеражной комиссии ("Положение о бракеражной комиссии")  в специальном бракеражном журнале готовых блюд оценки готовых блюд и разрешения их к выдаче.

 Согласно санитарно-гигиеническим требованиям соблюдение режима питания в образовательном учреждении организовано 4-х разовое питание детей:

• Завтрак.
• Второй завтрак
• Обед.
• Уплотненный полдник.

 меню

     В журнале отмечаются вкусовые качества каждого блюда, а не рациона в целом, и указывается соответствие веса и объема раздаваемых блюд количеству, приведенному в меню. Для проверки выхода блюд взвешиваются 10 порций. Ежедневно оставляется суточная проба готовой продукции. Отбор и хранение суточных проб находятся под постоянным контролем заведующего ДОУ и инструктора по гигиеническому воспитанию. Пробу отбирается в стерильную стеклянную посуду с крышкой и хранятся в специально отведенном в холодильнике «Проба» 72 часа.

   За включение детей в списки на получения питания, на день вперед.  отвечает воспитатель группы (поэтому заранее сообщается о планируемом отсутствии ребенка, до 12 часов предшествующего дня).

   Работники МБДОУ «ДС №44 г. Челябинска» заботятся о том, чтоб в меню на каждый день не повторялись блюда, схожие по составу. Например, если в обед на первое готовится суп с крупой или вермишелью, то на гарнир подают овощи, а не кашу или макароны. Дети с плохим аппетитом прием пищи начинают с салата из сырых овощей или кислых фруктов, которые стимулируют выработку желудочного сока и повышают аппетит. Овощные салаты даются в небольших количествах, но регулярно, для выработки у ребенка привычки употреблять свежие овощи. Очень правильно распределены продукты в течение суток. Ведь пища, богатая жирами и белками, дольше задерживается в желудке, так как для ее переваривания требуется большое количество времени. Поэтому блюда из мяса, рыбы, яиц мы даем в первой половине дня. В состав ужина включается молочно-растительные блюда. Организация питания в детском саду сочетается с правильным питанием ребенка в семье.

  С этой целью педагоги информируют родителей о продуктах и блюдах, которые ребенок получает в течение дня в детском саду, вывешивая ежедневное меню детей, предлагаются рекомендации по составу домашних ужинов. Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока МБДОУ «ДС №44 г. Челябинска» строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены. Результатом является отсутствие зафиксированных случаев отравления и заболевания детей.

     Питание детей в МБДОУ «ДС №44 г. Челябинска» создается в благоприятной эмоциональной окружающей обстановке. МБДОУ «ДС №44 г. Челябинска» обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Должностные лица приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.

     За доставку продуктов питания в МБДОУ «ДС №44 г. Челябинска» отвечает заместитель заведующего по АХР, который вместе с шеф - поваром, на основании планируемого меню, размещает заявку на доставку продукции, с указанием количества и сроков поставки.

     Контроль за поступлением продуктов и их остатками возлагается на шеф - повара и кладовщика.

     Выбирая поставщика в МБДОУ «ДС №44 г. Челябинска», потребность в продуктах питания выставляется на "Портал поставщиков Южного Урала".  На портале  обращают внимание на объем поставки и ассортимент продуктов. Выбираются те поставщики, которые могут максимально удовлетворить потребность в товаре, цене, по объему и по ассортименту, а также  могут отгружать их нужными партиями и в нужные сроки.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания: